Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

1) Öncelikle Yayla Türk Kaşar Peynirleri rendeleyerek hazırda bekletiyoruz.
2) Makarnayı büyük derin bir tencerede kaynamış suda 8 dakika haşlayıp (makarnaları kırmayın) sıvı yağ ve tuzu ekliyoruz.
3) Makarnaları süzgeçten geçiriyoruz.
4) Makarnalar pişene kadar derin orta bir tencerede beşamel sosunu hazırlıyoruz. Tencerede öncelikle yağı eritiyoruz.
5) Hemen sonrasında unu ekliyoruz. Orta ateşte kavuruyoruz.
6) Kokusu gelince hemen sütü yavaş yavaş ekleyip, eklerken de kaşıkla yada çırpma teli ile karıştırıyoruz. Topaklanmaması için sütü yavaş yavaş döküyoruz.
7) Kaynayınca altını kapatıyoruz ve eğer topaklandıysa sosunuz mikser ile yada çırpma teli ile çırpıyoruz.
8) Sos bittikten hemen sonra makarnayı süzüp derin bir kaba koyuyoruz.
9) İçine peyniri rendeleyip tuzunu atıyoruz.
10) Beşamel sosa da atmadıysanız tuz ekliyoruz.
11) Hepsini birlikte karıştırıp yağlanan tepsiye makarnayı boşaltıyoruz.
12) Her yerine eşit şekilde yayıyoruz.
13) Rendelenmiş Yayla Türk Kaşar Peyniri en üste serpiyoruz.
14) Fırını 5 dakika 200 derece de ısıtıyoruz.
15) Fırın ısınınca borcamı fırına koyup altı üstü kızarana kadar pişiriniz.
16) 35 – 40 dakika içinde kızarıp pişiyor. Sıcak olarak servis ediniz.

Fırında Beşamel Soslu Makarna püf noktaları
• Fırında beşamel soslu makarna yaparken fırın makarna kullanmaya özen göstermelisiniz.
• Makarnaları haşlarken kırmamalısınız.
• Makarnaları haşlarken normalden daha kısa sürede haşlıyoruz.
• Beşamel sosunuz topaklanırsa tekrardan çırparak pürüzsüz hale getirmelisiniz.
• Fırının ısısını ve sıcaklığını ayarlarken kendi fırınınızın ısıtmasını ve sıcaklığını gözönünde bulundurmalısınız. Afiyet olsun…